2024年03月29日 农历二月二十 星期五

瑶山茶感官审评活动在韶关乳源举办

2022-08-02 来源:广东省科协事业发展中心(广东科学馆) 作者:

7月30日,省科协事业发展中心、韶关市科协联合韶关有关单位在乳源县东平镇举办乳源瑶山茶感官审评活动。活动邀请华南农业大学茶业科学系副教授、韶关市华农粤台茶叶研究院院长张凌云作专题讲座及现场技术指导。

活动以理论实践相结合方式进行,张凌云院长通过现场实际操作演示,手把手教学员们如何通过看、闻、摸、品,对茶叶的嫩度、汤色、亮度、清浊,香气的高低、纯异、持久,滋味的纯异、浓淡、厚弱、鲜爽,叶底的嫩芽、色泽、匀齐度等方面进行品评和优缺点的讲解。茶企和茶叶爱好者纷纷表示受益非浅,掌握了种植技术和茶叶加工技术,提高了运用正常的视觉、嗅觉、味觉和触觉来鉴定茶叶品质的辨别能力。

活动当天还举行了韶关市华农粤台茶叶研究院乳源分院揭牌和茶产业助力乡村振兴合作签约仪式。